突查坪山“农家乐” 个别餐厅检出过氧化值

没有事先通知，临时选择检查地点，发现问题现场“开罚单”。10月29日，市食药局带队到坪山新区突击检查了金龟“农家乐”两旺（旅游旺区、人流旺街)食品安全状况。

行动前，检查组根据坪山自然景观资源丰富，“农家乐” 餐饮经营单位较多的特点，选取坪山新区石井办事处金龟社区作为此次检查场所。由人大代表随机选定龙鳞农家菜馆、绿野餐馆、明月山庄农家菜馆、润兴农庄等4家“农家乐”作为被检查对象。随后执法人员、人大代表分为2组同步开展突击检查，市食药局执法人员对上述“农家乐” 许可经营情况、从业人员健康情况、进货查验制度及台账记录的落实情况、食品加工经营场所的卫生状况、餐具消毒保洁情况、原料采购以及有关食品管理制度落实情况等方面进行了全方位量化检查。

检查结果显示，4家餐饮单位食品安全总体情况良好，经现场量化评级，结果为2家维持B级，2家仍为C级。针对检查中发现的一些问题，如从业人员缺乏上岗培训、索证索票不全、厨房散装食材标识不清、冰箱内生熟未分开存储、仓库三防设施不全等问题，执法人员现场依法出具法律文书，责令当事人限期改正，并将持续跟进整改措施落实情况。

检查过程中，市检测院工作人员同步开展抽检和快检。共抽检、快检食品原料、餐饮具及食品成品36个批次，其中食材原料8批次、餐饮具24批次、食品4个批次。快检结果显示，快检蔬菜、水产品、猪牛羊肉，未发现农药或兽药残留。快检厨房内正在使用的食用油，检出过氧化值，执法人员会同抽检人员立即对仓库食用油实施了抽检，抽检检测时间约一周，执法人员将根据检验报告及时跟进处理。

见习编辑 耿超逸