办年货 | 盘点陕西特色年货

陕西关中平原，号称“八百里秦川”，历来是物产丰富的好地方。在老人们的记忆中，腊月里，有手艺的，趁着冬日的阳光，晒挂面、晾粉条或炸麻花、做糕点，准备在年集上大赚一把；最兴奋的是小孩，在“吃白馍、砸核桃、穿新衣”的儿歌声中，盼望着春节快快到来。如今，少见了这些，过年在脑海中留下的印象就是吃！

稠酒

又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。

水晶饼

水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的汉族名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

柿饼

富平的合儿柿饼可是名闻三秦的土特产，据说还曾做过皇家贡品呢。它不仅口感好，质润如脂，肉韧若膏，香甜爽口，浓霜沁脾，尤其有趣的是，所有合儿柿饼全都是对脐，成双成对地紧紧粘合在一起，酷似一对热恋的情人。

陇县马蹄酥

又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，是陕西著名的汉族小吃，始于清光绪末年。马蹄酥是陇县民间走亲访友的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。

油馍馍

陕北的一种风味小吃。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。

馃馅

是一种有馅的饼，产于陕西省榆林市子洲县。子洲馃馅始于明代，是陕北传统风味小吃之一。馅是用陕北著名的滩枣制成。其皮酥内甜，枣香宜人。馃陷在陕北人的饮食文化中具有重要的地位，是一种团圆和睦、吉庆安详的象征，是馈赠亲朋好友的时尚礼品。

狗头枣

狗头枣产自陕北黄河沿岸，因当地特殊小气候及土质原因，所产红枣肉厚核小，口感鲜美，闻名全国。狗头枣富含各种人体必需的微量元素，其中维生素Ｃ的含量居百果之首，有＂天然维生素Ｃ丸＂之称。

编辑 思凡