7月30日，由深圳市市场监督管理局和媒体联合推出的第六期“大证点评”活动在南山区方大城广场“三原面馆”开展，活动以“不忘初心，与你同行，许可工作大家评”为主旨，邀请了由人大代表、政协委员、媒体代表、食品安全志愿者代表组成的“大证点评团”参与到食品经营许可现场审查的过程中，对该企业进行证后回访，现场核查该店是否符合《食品经营许可证》的发证标准，充分体现公开、透明、阳光许可，通俗解读食品许可审查标准。

当天活动中，深圳市市场监督管理局南山监管局桃源监管所执法人员首先介绍了食品经营许可现场审查的依据、审查标准、审查要点及审查结论判定原则，随后带领“大证点评团”进入了“现场条件大家查”环节。

审查人员按照流程对现场各功能区进行逐一审查，重点审查了三原面馆后厨的食品储存场所和设施、加工场所的设置布局等。深圳市人大代表吴滨提出，该企业后厨内部分半成品并未使用保鲜膜密封，食材操作不规范。另外，食品安全志愿者指出，该企业后厨洗消区的碗柜密封性不够，容易造成二次污染。

现场审查结束后，审查人员与“大证点评团”对现场审查情况进行了总结讨论，审查组认为，此次现场审查了关键项13个，重点项14个，一般项7个。其中关键项和重点项基本符合要求，虽然该面馆还存在排水沟网罩间隙过大和保洁柜不够密封的不足之处，需要进一步改进，但作为小型餐馆，其流程布局、设施设备等方面做得较好，食品安全把控到位。根据审查结论判定原则，现场审查结论为：符合发证标准。对于审查组得出的结论，“大证点评团”一致举牌，对审查组审查结论表示认可。

深圳市人大代表吴滨表示，虽然有少许瑕疵，但总体上该企业管理水平较高，体现了经营者食品安全意识较高，相信这样的企业有能力开更多的连锁店，形成良性循环。吴滨代表同时建议市场监管局未来推出更多透明执法活动，让媒体和市民更多地参与到食品安全工作中，有各方的共同参与，食品安全水平整体提升就不难。深圳市政协委员王多加表示，这样的活动可以让市民跟随着专业审查人员进行现场审查，进一步加强食品安全工作，同时希望企业能对审查组提成的问题进行整改和规范，把好食品安全关。

作为本次活动的点评嘉宾，来自深圳市市场监管局许可审查中心工作人员表示，本次审查工作较全面，审查组审查水平较高，细节标准把握得很好，充分体现了审查工作严谨性和专业性。

编辑 王雯