3月27日，2021深圳市粤菜师傅公益性职业技能培训在深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心启动。此活动由深圳市人力资源和社会保障局和深圳市高技能人才公共实训管理服务中心主办，深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心承办。课程时间为3月27至4月24日的每周六、日，后续还会开展同类型的公益性培训班。

▲2021深圳市粤菜师傅公益性职业技能培训现场。

深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心免费开展的粤菜师傅项目课程有广府风味菜烹饪、广式烧味制作、广式点心制作、潮式风味菜烹饪、客家风味菜烹饪、潮式卤味制作等六个工种五十九个菜肴课程以及厨师的基本功“抛锅、刀工”的标准姿势训练。

▲潮式卤猪脚。

▲潮式卤整鹅。

培训主要面向餐饮行业基层人员、初次就业的农村转移劳动力、贫困劳动者、失业人员等，均由经过深圳市人力资源和社会保障局、深圳市高技能人才公共实训管理服务中心审核留档的专业师资授课。培训结束后，考核通过的学员将由深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心（市、省级粤菜师傅培训基地）颁发培训结业证书。

▲参加培训的学员正在互相交流。

学员罗女士表示：“今天来参加培训，虽然是第一节课，但是收获很大，很期待接下来的课程。我很开心在课上学习到如何制作传统美食，培训结束后，我想把学习到的知识运用起来，把美食分享给自己的亲朋好友。”

据了解，该项目是“粤菜师傅”工程与精准扶贫的有机结合，旨在促进城乡劳动力实现技能就业创业、技能致富。

编辑 刘珂 高原 审读 吴剑林 审核 范锦桦