哈尔滨“老字号”走向世界舞台

11月8日，黑龙江延寿香其食品生产基地洋溢着喜庆气氛。“三十与共，筑梦百年——香其食品品牌推介暨新品发布会”在这里举行。

新品推介

发布会上，香其食品研发团队推出以科技赋能传统的“农家酱”与“原香米醋”两大系列新品。技术负责人通过翔实数据与生动演示，系统阐释了企业如何运用微生物菌种提纯、基因组测序及多菌株复合发酵等先进工艺，成功突破传统酱品生产中的多项技术瓶颈。

蘸酱菜组合

“我们从东北优质酱块中分离并提纯有益菌株，引进国际优良菌种，构建出科学稳定的发酵体系。”研发人员现场展示的数据表明，新品农家酱的氨基酸总量提升至0.8%以上，鲜味较传统产品增强25%以上，彻底解决了杂菌污染与黄曲霉毒素等问题。“原香米醋”系列新品中，以延寿优质大米为原料酿造的9°米醋，凭借纯正工艺与独特风味，赢得现场嘉宾赞誉。

活动现场

目前，香其食品已构建覆盖全国所有省份的销售网络，产品远销日本、韩国、俄罗斯、美国、阿联酋等20多个国家和地区，实现了从区域品牌向国际化企业的华丽转型。近年来，企业持续加大研发投入，2018年建成投产的年产10万吨黄豆酱智能化生产线开创了调味品行业智能制造新范式。2023年入选省级数字化示范车间，2024年企业技术中心获评省级资质，为国际化战略提供了有力支撑。企业依托投资1.5亿元建设的智能化生产基地，进一步深化在“一带一路”沿线市场的布局，构建更加完善的海外销售与品牌推广体系。同时，持续推进传统工艺与现代科技的深度融合，让更多承载中华饮食文化的调味品走向世界舞台。

生产车间

始终秉承“香其食品、酱人匠心”的经营理念，香其食品已成长为国家级绿色工厂和哈尔滨“老字号”企业，年加工大豆5万吨，生产各类酱制品15万吨，品牌价值达17.78亿元，五年时间实现翻倍增长。