全民全运季·深情深意浓丨深圳：米其林准收录城市，十五运会倍添烟火美味

2025深圳米其林食遇美食节，火出圈了！在汇聚世界风味的深圳，十五运又将带给我们什么惊喜呢？

距离上一次湾芯展的人潮涌动才过去没多久，如果说“黑科技”是美人如花隔云端，那么这一次，深圳凭借美食的烟火气，让老饕与食客大呼过瘾的同时，也让人看到深圳美食，还有这么精彩的一面。

10月24日至26日，刚过去的三天里，2025深圳米其林食遇美食节在位于罗湖蔡屋围国际高端消费街区的深圳万象城万象街举办。百米长的街道上，包括外地米其林星级餐厅、深圳本地顶级餐厅在内的25家行业“名门”“新贵”，齐齐带来各自的明星菜品，以相对亲民的价格，为中外食客带来一场融合四方珍馐、本土至味的美食盛宴。

三天以来，美食节现场始终客流如织，总营业额超350万元。不止于此，《米其林指南》明年起将正式收录深圳，这无疑是后者迈向全球顶流城市的又一个重要里程碑。

美拉德反应的发生，需要足够的热力来驱动。深圳是中国最年轻、最具活力的城市，以其持续高速的发展、日新月异的创新以及永不降温的“深圳速度”与拼搏精神，为这场时代飨宴注入源源不断的热能，并向世人昭告：这里在创造奇迹的鼎沸之中，也在酝酿不可复制的“都市风味”——一种效率与诗意兼备、日常与惊喜交织的生活新范式。

这场“高而不冷”的美食盛宴，让“摘星”从一种专业领域的嘉奖，转化为大众可感可及的高品质消费选择。

“能在这里一次性品尝这么多不同菜系的米其林菜品，这一趟深圳之行感受到的精彩程度超乎想象。”开幕首日，香港游客黄先生现场把这个消息群发给了在港的亲朋好友。

作为广东省首个米其林级别美食节，本次活动呈现出高端化、国际化和科技化三大特色。美食阵容中，有新荣记（新源南路）、屋里厢、福满楼等来自全国各地的8家米其林星级餐厅，还有主席楼、潮上潮、湘上湘等17家本地明星餐厅。现场发布了《罗湖区美食地图》，并附带商圈指南。还有乐队表演、米其林餐厅主厨舞台互动、“必比登巡游”、机器人厨师表演等精彩活动。

此次米其林美食节活动，不止于味觉的狂欢，更解锁了商圈消费的引力公式。活动期间，大量市民游客慕名而来，他们不只停留在美食节现场，也自然地涌入商圈内的其他业态，显著带动周边商业体、零售门店、咖啡馆、食肆的消费。持续三天的美食节人气爆棚，现场人潮涌动，前来打卡的市民与游客络绎不绝。

据统计，活动达成销售额超350万元。在此期间，蔡屋围商圈客流量超60万人次，同比增幅15%，销售额突破2亿元。活动还吸引了港人、外籍游客参与，带动了跨境消费。以罗湖区三大口岸来看，活动三天内入境的境外旅客总计约45万人次，日均约15万人次，比活动开始前一周增长约7%。

此前，米其林指南官宣，2026年将首次收录深圳。在许多业内人士看来，这将加快推动深圳本地餐饮品牌直面国际化、高端化的评价体系。

“米其林餐厅的创意呈现方式，可以为从业者打开新思路。我们可以用更加国际化的技艺、服务与呈现方式，去诠释‘深圳味道’，讲述深圳自己的故事。”深圳市饮食服务行业协会副会长、深圳市饮食服务职业技能鉴定所主任郑伟乾说。

米其林指南是全球最具影响力的美食榜单，更是观察世界城市经济活力的窗口，其背后不仅指向城市餐饮业的成熟度，还建立在国际化营商环境、消费人群及从业者等基础上。

深圳产业基础深厚、经贸交流活跃，拥有强大的经济体量、庞大的高净值人群，240小时过境免签、单方面免签等一系列便利来华措施优化升级，使得外籍人士、海归、商务旅客等数量持续激增。

深圳是全国最年轻的城市，其常住人口平均年龄约为32.5岁。年轻人群对餐饮消费和餐饮产业发展推动作用巨大，越来越多的国际品牌将目光瞄准深圳，将其作为进入华南市场的第一站。

深圳是一座移民城市，不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美食。在这里，各个档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，无论多么“挑剔”的食客，都能得到最大的满足。

深圳是充满创新力的城市，其城市基因也深刻影响了餐饮文化。大量将传统菜系与现代烹饪技术、全球食材相结合的“融合菜”餐厅，形成了深圳餐饮的独特魅力，在融合与创新中，催生出了独一无二的“深圳风味”。

在全球知名城市指数的各项排名中，深圳正显著跃升。世界城市名册（GaWC）的记录显示，深圳从2000年的200名跃升至2024年的前30名，是上升速度最快的城市之一。

此次米其林食遇美食节拉开了深圳入榜米其林指南的序幕，也标志着这座年轻而多元化城市站上了全球美食版图的新起点。

“米其林指南收录深圳，是推动深圳本地餐饮业品牌化、高端化、国际化升级的重要一步，这不仅有助于提升餐饮市场的整体层次，食物品质、环境、服务等评选标准，也将推动本地餐饮的全面提升，使其更具吸引力。”深圳市餐饮行业协会秘书长陈绪澄认为，更多国际优质餐饮资源的汇聚，将进一步优化本地餐饮产业生态。

米其林指南不仅为世界游客提供了目的地“美食指南”，也让他们有意愿对城市进行深入了解，以美食为桥，为本地消费市场注入新的活力。

“市场主体需要更多转向‘场景营造与内容共创’，同时要植入真正的深圳味道和文化记忆。米其林代表着美食界顶尖资源的集聚，这次以街巷活动的形式呈现，让市民能以更亲民的价格享受美味，这是吸引客流的关键。”中国（深圳）综合开发研究院企业与市场研究中心主任赵圣慧表示，把户外的街巷空间转变为一个充满活力的沉浸式社交场景，这是拓新消费场景、提升消费体验的重要突破，对于构建持续的商业消费新生态有积极意义。

以生活方式“吸引”人，用城市特色“留住”人，借产业舞台“成就”人。在不少人士看来，米其林标签的加持，既有对本地服务业的带动和激励，更包含对城市文化内涵和生活方式的进一步“国际认证”，使得城市形象更加丰满、立体并富有魅力，有助于吸引更多的旅游、投资和高端人才。

深圳经久不息的澎湃活力，为味蕾经济的升华提供了最关键的火候。

深圳十五运：书写“城”与“赛”的

最美相遇

美食之外，随着十五运会临近，深圳这组城市的“体育热情”也持续升温。深圳筹备赛事的轨迹早已超越一场盛会的范畴。它是城市功能的一次 “提质升级”，是市民生活的一场 “幸福蝶变”，更是“城”与“赛”双向奔赴的生动实践。深圳赛区共承接十五运会和残特奥会2个闭幕式及25个比赛项目，涵盖竞技、群众、残特奥等类别，分布在福田、罗湖、南山、宝安、龙岗、龙华、坪山、光明、大鹏9个区（新区）。

▲2025年10月18日，广东深圳莲花山公园，第十五届全运会临近，游客探访莲花山公园全运打卡点和周边商店。图源：IC photo

而十五运会火炬传递，将于本周日（11月2日）上午，在港澳广深四城同步举行，共设火炬手200棒，每个城市跑动50棒，每棒跑动50至100米。

今年是深圳经济特区建立45周年，深圳站火炬传递路线总长45公里，其中跑动约5公里，空中传递约40公里，形成一个45公里的总路程。

深圳火炬传递全程分为三段。第一段是“改革之路”，从莲花山出发，彰显深圳敢为人先、勇立潮头的改革精神。第二段是“开放之路”，随直升机进行空中传递，飞越深圳的山脊与海岸，环绕前海、眺望香港，纵览粤港澳大湾区，象征深圳开放包容的城市气度。第三段是“创新之路”，从空中回归陆路传递，穿越前海深港现代服务业合作区，以火炬传递展现深港协同、湾区共融的创新图景，谱写新时代改革开放新篇章。