实锤！多吃肥肉会增加患癌风险

香港大学（简称“港大”）医学院9日发布的一项最新研究指出，常见于棕榈油和肥肉中的脂肪酸——棕榈酸，会削弱γδ-T细胞（一种以抗癌特性著称的免疫细胞）攻击肿瘤的能力。

这项研究还发现，特定膳食脂肪酸能显著增强人体免疫系统抗击癌症的能力。橄榄油和坚果中富含的健康脂肪酸——油酸，能有效增强γδ-T细胞的功能。

研究人员通过血液样本分析，进一步证实了油酸水平与癌症免疫疗法的疗效存在相关性。

10月9日，香港大学（简称“港大”）医学院公布的一项研究发现，特定膳食脂肪酸能显著增强人体免疫系统抗击癌症的能力。图为领导此项研究的港大医学院临床医学学院儿童及青少年科学系教授涂文伟（右）。 （香港大学供图）

这项突破性研究提出了一种通过补充膳食油酸来增强γδ-T细胞抗肿瘤免疫的新方法。相关成果已发表于学术期刊《信号转导与靶向治疗》。

“对癌症患者而言，这意味着简单的饮食调整，如多摄入橄榄油、牛油果、坚果等富含油酸的食物，减少加工食品、棕榈油和肥肉等棕榈酸来源，可能有助于提高癌症治疗效果。”领导该项研究的港大医学院临床医学学院儿童及青少年科学系教授涂文伟说。

涂文伟表示，这项研究也表明，针对油酸代谢机制开发的新型药物，有望提升γδ-T细胞疗法的疗效。通过将营养干预与免疫疗法互相结合，未来或可帮助癌症患者获得更好的治疗效果。

该研究由涂文伟领导，其他合作者包括来自暨南大学、复旦大学附属华山医院、复旦大学基础医学院的专家学者。

编辑 张克 审读 张蕾 二审 关越 三审 刘思敏