进入盛夏,食品安全风险隐患面临高发期。连日来,深圳市市场监督管理局光明监管局马田所开展烘焙食品经营单位专项整治行动,进一步规范辖区烘焙面包、蛋糕类食品消费市场,消除食品安全隐患。
此次专项行动主要对辖区内的面包、蛋糕烘焙店进行检查。执法人员重点检查烘焙店是否存在无证经营或超范围经营,查看经营地址与食品经营许可证地址是否一致,认真核对经营者信息,防止出现冒用、转让证照从事非法经营的行为;同时检查从业人员健康证是否在有效期内,并登录美团外卖、饿了么等平台查看商家登记的信息是否真实有效;查看店内环境卫生是否干净整洁,使用的原材料、食品添加剂是否符合规范要求、有无登记,标签标识是否合规等。
每检查一家,执法人员都要仔细核查店家在使用鸡蛋时清洗工作是否规范到位,督促经营者一定要树牢食品安全意识,把经营的重点放在提高食品质量安全上,从正规渠道进货,建立进货查验台账,完善索证索票,规范有序制作食品,使广大食客放心消费。针对检查中发现不在登记住所经营的“有名无实”店铺,已敦促第三方网络销售平台对入驻商家采取关闭处理等措施。
(原标题《光明市场监管局开展烘焙食品安全专项检查》)