共探食在福田的“安心密码” 2025深圳福田“安心餐厅”开放日活动举行

近日，福田区消委会举办“福田共享安心‘食’光”2025深圳福田“安心餐厅”开放日宣传活动。活动特别邀请人大代表、政协委员、资深大V、媒体等组成多元体验团，以“安心餐厅体验官”身份走进“安心餐厅”门店，沉浸式解码“安心餐厅” 标准化建设的全流程，探寻舌尖安全背后的精细化管理。

“亮”后厨晒标准：沉浸式感受安心底色

活动现场，体验团依次深入客语客家菜（卓悦汇店）、润园四季椰子鸡火锅（卓悦汇店）、太二酸菜鱼（卓悦汇店）三家“安心餐厅”门店，全方位感受“安心餐厅”的品质 。

各餐厅负责人细致讲解了食品安全管控核心环节。客语深圳营运总监杨毅分享了严格的食品安全管理制度，涵盖人员管理、食材采购、烹饪制作、后台监管等多个维度，以制度将安全观念内化于心。

润园四季品牌经理王情在讲解中提到，润园四季十分重视鲜活食材的溯源筛选，在海南文昌种植椰树4万余棵、养殖正宗文昌鸡年出栏超200万只，在云南、古田等地拥有专属有机蔬菜基地，实现新鲜食材从自然到餐桌的全链条标准化管控。

太二酸菜鱼则为大家演示了招牌菜品的制作全流程，从活鱼的现场宰杀处理，到调料配比、烹饪时长，全程公开透明，以直观方式传递出“安心餐厅”的品质自信。

值得关注的是，福田“安心餐厅”的创建有着双重数据评分的严苛门槛，需同时满足现场评价与消费维权评价指数两大核心要求，覆盖安心食材、安心后厨、安心环境、消费者维权等多个维度。本次活动探访的三家门店，用实力生动诠释了“安心餐厅”的真正内涵。

“亮”经验促提升，共话安心创建路径

媒体采访环节，三家餐厅负责人围绕“安心餐厅”建设实践经验进行深度分享。

谈及参与“安心餐厅”创建的初衷，三家企业负责人纷纷表示，这是企业主动将社会责任融入自身发展战略的重要实践。作为行业代表，除了追求经济效益，也应关注公共卫生安全与消费者健康，通过打造透明、规范、可信的餐饮环境，推动区域餐饮行业生态的整体优化，实现商业价值与社会价值的深度结合。

深圳市人大代表朱文豪、深圳市政协委员周海斌对活动成效给予高度认可，认为此次探访让人“眼见为实、吃得放心”。三家餐厅的真诚分享，不仅为行业提供了可复制、可推广的实践经验，更激发了更多餐饮企业参与“安心餐厅”品牌创建的热情，为持续提升区域餐饮服务品质注入强劲动力。

“亮”盲盒聚人气，深化品牌社会共识

为让“安心餐厅”理念更接地气、更具传播力，活动同步推出为期一个月的粉丝打卡福利活动。消费者前往三家门店线下打卡，即可领取专属“安心盲盒”，趣味互动引发广泛参与热潮。

据悉，“安心餐厅”是由深圳市消费者委员会牵头，联合福田区消费者委员会共同打造的重点品牌项目。2020年，福田区消费者委员会联合相关机构制定发布全国首个安心餐厅团体标准——《安心餐厅指引》；2025年，进一步升级发布《安心餐厅建设规范》团体标准，持续引领行业规范化发展。

目前，福田“安心餐厅”创建工作已形成以“团体标准+消费评价指数+消费监督”为核心的成熟评价指标体系与信用评价机制。截至目前，全区共培育206家次安心餐厅，其中五心餐厅31家次、四心餐厅46家次、三心餐厅129家次，徐记海鲜、胜记、海底捞等知名品牌均积极参与。

（受访单位供图）

编辑 高原 审读 张蕾 二审 周梦璇 三审 刘思敏