“暖爱食创”开班赋能孤独症家庭，美食技能点亮灵活就业路

10月29日，由深圳市妇女联合会主办的深圳福彩公益金资助的孤独症家庭灵活就业支持计划——“暖爱食创”创意美食技能培训班正式开班。本次培训班以“技能赋能+社交融合”为核心目标，通过系统传授创意美食制作技艺，为孤独症家庭成员搭建灵活就业桥梁，用美食传递温暖，以技能点燃希望。

“暖爱食创”项目精准聚焦这一痛点，希望通过美食技能培训打破就业壁垒，让孤独症家庭成员既能掌握一技之长，又能在互动中提升社交能力，实现个人价值与家庭增收的双重目标。

在课程设计上，“暖爱食创”兼顾实用性与创新性，构建起覆盖美食制作全链条的递进式课程体系，全方位满足学员从“入门新手”到“创业预备者”的成长需求。课程从基础的原料甄选技巧、厨具安全使用规范教起，夯实学员的操作基础；再深入讲解精准的火候把控、成品保鲜方法，保障美食的品质与口感；最后进阶至创意造型设计、包装美学搭配，以及品牌化运营思路分享，助力有创业意愿的学员打通从“会做”到“会卖”的链路。开班首日的实操课上，授课老师聚焦“不塌陷的蓬松舒芙蕾”展开教学，从蛋黄与蛋白的分离比例、打发技巧到温度控制，手把手为学员拆解每个关键步骤。学员们认真记录要领，在老师的指导下反复练习，当一个个金黄蓬松的舒芙蕾新鲜出炉时，现场响起阵阵掌声，不少学员露出了成就感满满的笑容。

值得一提的是，课程特别融入“甜蜜社交”环节。在实操间隙，老师会引导学员分享制作心得，鼓励大家相互协助完成美食创作。来自龙岗区的学员陈女士表示：“平时很少有机会和其他家庭交流，这次和大家一起学做美食，不仅学会了技能，还认识了新朋友，感觉很温暖。”这种“技能学习+社交互动”的模式，有效缓解了孤独症家庭成员的社交焦虑，让培训过程更具温度。

未来，“暖爱食创”创意美食灵活就业培训将以本次培训班为起点，持续探索更多适配特殊家庭需求的就业支持模式。项目团队计划联动餐饮企业、创业孵化平台、公益组织等社会各界力量，为孤独症家庭搭建更广阔的发展平台——不仅会提供后续的技能进阶培训，还将对接就业岗位推荐、创业资源扶持等服务，让每一个参与项目的家庭都能切实感受到社会的关爱与支持，在美食技能的助力下，走出属于自己的灵活就业之路，拥抱更有盼头的生活。

（受访单位供图)

编辑 刘彦 审读 张雪松 二审 王雯 三审 赵明