水滴蛋糕，日本人叫“水信玄餅”。整个蛋糕像一个巨大的水滴一样晶莹剔透。今天，我们来看看它是什么做的，吃起来是什么感受。

说白了，水滴蛋糕其实是软年糕。“信玄饼”是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水滴一样透明的“水信玄饼”，因为颜值高，一推出就人气爆棚。

你看这样水duaiduai~的样子，不招人喜欢才怪啊！

还可以变颜色。

还可以在里面放入整朵樱花。

甚至做成Kitty的样子。

水信玄饼只有6-9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化！

有一位盆友尝试了一下，戳一戳，Q弹Q弹的。

用勺子挖。

是这样的画面。

又软又粘的。

尝试蛋糕的这位菇凉说：“有的人说水滴蛋糕就是一团凝胶，我要跟你讲，这是错的！这个又软又粘，但是吃进嘴里之后就开始慢慢融化成水。”

“同时也超级怪，黑糖和酱油是还挺美味，但是蛋糕本身就没什么味道。我很难用我以前尝过的口感做比喻，反正吃完有一种很健康的感觉。”

说到这里有一个问题，琼脂是什么？琼脂是一种植物奶汁，无色无味全透明的固体，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的，而海南的简称就是琼，所以叫做琼脂。

现在在中国的很多甜品店也可以买到水滴蛋糕了，甚至剁手网上还有很多水滴蛋糕的制作原料出售，你要手够巧的话，就可以玩起来。

来源 YOKA时尚网

编辑 白驹