网红水果车厘子，因其味美清甜，一直受到消费者的喜爱。最近，受智利车厘子产量增加的影响，我国各地进口车厘子的销售价格出现大幅度下跌。微博话题#车厘子价格腰斩#在热搜榜长居不下，部分网友直呼“开心到飞起”。伴随车厘子的话题量和销售量不断高涨，有关车厘子的各种传闻也悄然而至，“车厘子打了防腐剂，才能久放不坏”“车厘子吃多了会中毒”……面对这些唬人的传闻，你是否会眉头紧锁，暗自质疑：这车厘子，到底还能不能吃？答疑来了！

车厘子久放不坏，难道真打了防腐剂？

谣言：众所周知，樱桃果实不耐贮藏，那么为何车厘子经过长时间的海上运输依旧新鲜诱人呢，难道真的打了防腐剂？

真相：其实，海运的车厘子并非打了防腐剂，而是依靠技术完善的冷链运输来保持果实的新鲜度。

大车厘子打了激素？

谣言：挑选车厘子时，人们往往会选择又大又红的那种，但有自媒体文章称，长得又大又红的车厘子是打了激素，小孩子吃了会性早熟。

真相：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，车厘子个头大小主要与品种有关，与是否打激素无关。比如经常说的进口车厘子普遍偏大，而国产车厘子一般是“小巧玲珑型”，个头偏小。在正规种植过程中，果农的确可能会喷一些植物激素，但这只对植物起作用，对人体是安全的。

车厘子具有补铁补血功效？

谣言：由于车厘子鲜嫩多汁，颜色与深红的血液很接近，有说法称“车厘子能补铁补血”，甚至还说它是“妇女之友”。

真相：对此，中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋表示，从营养学角度分析，每100g车厘子仅含0.36mg的铁，其铁含量并不高，甚至低于人们常吃的大白菜，说它能补血无非是个别商家的夸大宣传。

车厘子吃多了会中毒？

谣言：网上有说法称“吃车厘子一次别超过20颗，否则有‘氰化物中毒’的风险。”

真相：对此，中国营养协会的专家表示，车厘子中的氰苷只存在于它的核中，大多数人吃车厘子是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，也不用着急害怕，因为人体的消化能力不足以破坏车厘子果核的硬壳，氰苷并不会释放出来的。

疫情严峻，冷链进口的车厘子还能放心吃吗？

谣言：新冠疫情形势严峻，冷链进口食品外包装检测新冠病毒呈阳性的多个案例，让不少消费者对进口车厘子心存疑虑。

真相：中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友曾表示，所有从境外输入的物品包括水果都有可能受到新冠病毒的污染，但污染量很小。当然，购买进口冷链食品之前应该按照有关疾控专家的提示，进行清洗，严防病毒环境传人或物传人，如果购买与清洗操作流程得当，一般来说不会造成感染，可以放心食用。

此外，常有人傻傻分不清楚车厘子与樱桃的区别，实际上，车厘子其实就是樱桃的一个品种，其名称源于樱桃英文名的音译，主要产于美国、加拿大、智利等美洲国家。两者除了外形、个头、口感上的差异外，在营养成分上基本一致。

如何科学挑选樱桃？

1、颜色深的味道更甜

购买樱桃，请选择颜色更深的（保证果实没有腐败变质的前提下），颜色深的樱桃味道会更加甜美，颜色较浅的味道会偏向“酸涩”。换而言之，颜色鲜艳的樱桃花青素含量丰富，对于身体会更有益。

2、光泽度越强的樱桃口感越好，品质更新鲜

相比而言，成熟的樱桃光泽度会更好，口感也会更加优秀。而表面上看起来萎蔫且无光的樱桃大多口感不佳，而且也不宜存放，购买樱桃请关注光泽度。

3、“果梗硬实”的樱桃更为新鲜

毋容置疑，新鲜的水果口感一定更好，对于樱桃也是如此，选购樱桃，“果梗”也是建议关注的一个部位。樱桃在刚采摘的时候果梗为绿色，存放时间过长果梗会逐渐发黑，营养和口感都会有所降低。

4、勿贪图小便宜买“处理樱桃”

果蝇虽无害，也要科学拒绝。选购樱桃，为了避免果蝇侵袭，请严格拒绝腐败变质的樱桃，不要贪图小便宜购买“处理樱桃”。购买樱桃时请选择外表皮没有破损且果实坚硬的樱桃，食用樱桃前用清水或者盐水适当浸泡清洗，轻松解决“小白虫”问题。

Get这些知识后，你可以尽情享用美味了！

编辑 贺曦