进入4月，正是野生蘑菇“肆意生长”的季节。为掌握佛山野生蘑菇生长、分布、种类、毒素情况，及时做出具有针对性的宣传和风险防控措施，为毒蘑菇引起的食源性疾病监测提供支持，4月11日上午，市疾控中心的党员志愿者们组成一支特别的行动小分队，来到西樵山探索，对佛山的野生蘑菇进行动态监测、调查和采样。

“记一下！东经112.967770，北纬22.919225”，一个手持GPS定位仪、身着红色志愿者服的青年对着另一位记录人员说道。他们当中有人拿着相机拍摄，有人用定位仪精确定位经纬度，有人手持采样用的刀具、标尺。他们三五成群地在林间草地上驻足仔细观察，试图找出毒蘑菇的身影。

期间，一棵大树引起了队员们的警觉。该树的花瓣呈丝线状向外喷发，簇拥成堆，不时还有蜜蜂飞舞，这种名为黧蒴栲的植物往往会和致命鹅膏共生。于是队员们立刻停下脚步，仔细扒拉开树下的叶子和杂草，功夫不负有心人，一颗隐藏在暗处、通体白色的蘑菇终于露出完整的面目——“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴”，这正是队员们辛苦寻找的致命鹅膏。找到毒蘑菇后，志愿者们小心翼翼地将它挖除，并对它进行了细致的观察和记录。

致命鹅膏，又称致命白毒伞，同时也是导致广东乃至全国毒蘑菇中毒事件死亡人数最多的毒蘑菇，号称毒蘑菇中的“头号杀手”。多分布于我国广东、云南两地，生长季节为每年的1-5月份，大量生长期为2-3月。往往与名为“黧蒴栲”的植物共生，2000年3月因导致9名民工中毒全部死亡而被科学界认识。

外形方面，菌体各部分为白色，菌柄上有白色膜质菌环（易脱落）、菌柄基部球形或近球形，有菌托。致命鹅膏属于剧毒蘑菇，其毒素对人体的肝脏造成极大损害，最后导致人体多器官衰竭死亡。正常人误食50克(一两），如不及时救治就可致命。

如果不慎误食中毒，一般进食后6小时至30小时发病，极少数在6小时内发病。早期可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，多数患者在胃肠道症状好转后有1～2天“假愈期”，随后病情进行性加重，病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。

因此，凡是误食后潜伏期在6小时以上的，也就是说吃了蘑菇后6小时才出现呕吐、腹泻等胃肠型症状的，一定要及时送至大医院治疗。如果不及时治疗，会错过最佳治疗时机，将带来不可挽回的损失。

纵观各类毒蘑菇中毒事件，大多数是误采误食引起。为此，市疾控中心提醒广大市民，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

文、图、视频/佛山市新闻传媒中心记者 石春菊 通讯员 佛山市疾控中心